커피생산지2 커피 생산지 위치별로 정리_2 3. 중아메리카 1) 멕시코 멕시코시티를 기준으로 남동쪽 1,700m 이상의 고산지대에서 재배됩니다. 일반적으로 멕시코는 국토의 1/3이 고원지대입니다. 그래서 고지대에서 생산된 커피라는 뜻의 스페인어 '알투라'라는 이름을 붙여 수출하고 있습니다. 주요 생산 지역은 치아파스주, 코아테펙, 오악사카 등입니다. 생두 등급은 SHG, HG, Prime, Good 순으로 나뉘며 해발고도가 높은 지역에서 생산된 커피가 높은 등급을 받습니다. 2) 과테말라 국토 대부분이 미네랄이 풍부한 화산재 토양으로 이루어져 있고 아직도 화산 활동이 활발한 지역입니다. 화산에서 내뿜는 질소를 커피나무가 흡입해 자연스럽게 스모크향이 커피에 베이게 되어 '스모크 커피의 대명사'라는 별칭을 가지고 있습니다. 태평양 연안 지역에서 커피.. 2022. 9. 25. 커피 생산지 위치별로 정리_1 1. 아프리카(Africa) 1) 에티오피아(Ethiopia) 에티오피아(Arabica)는 아라비카종의 원산지입니다. 생산량의 절반이 해발 1,500m 이상의 고지대에서 10월~12월에 수확합니다. 이가체페(Yirgacheffe) 커피는 에티오피아를 대표하는 커피로 잘 알려져 있습니다. 이외에도 짐마(Dimma), 시다모(Sidamo), 코케(Koke), 리무(Limu) 등이 있습니다. 에티오피아는 내추럴 커피를 많이 생산하는데 다른 나라에 커피에서는 볼 수 없는 풍부한 꽃향과 허브향, 감귤계 과일향을 가지고 있으며 좋은 신맛이 특징입니다. 에티오피아 커피는 맛과 향이 화려한 특성이 있어서 '커피의 귀부인'이라고 불리기도 합니다. 생두의 등급은 G1, G2, G3, G4 순으로 나뉘며, 등급이 높을수록 .. 2022. 9. 25. 이전 1 다음