커피1 커피 블렌딩 이유/목적/방법 총 정리 1. 커피 블렌딩이란? 커피 블렌딩은 서로 다른 2가지 이상의 커피를 섞어 새로운 맛과 향의 커피를 만드는 것입니다. 2~5가지의 원두를 블렌딩 하는 것이 일반적이지만 취향에 따라 10종 이상 섞는 경우도 있어 원두의 비율과 가짓수는 무한한 선택의 배합이 가능합니다. 최초의 블렌딩 커피는 에티오피아의 모카커피와 인도네시아 자바커피를 섞은 모카 자바(Mocha-Java)로 알려져 있습니다. 고급 아라비카 커피는 스트레이트(Straight)로 즐기는 것이 보통이지만 원두의 원산지, 로스팅 정도, 가공 방법, 품종에 따라 혼합 비율을 달리하면 새로운 맛과 향을 가진 커피를 만들 수 있습니다. 또, 질이 떨어지는 커피도 블렌딩을 통해 향미가 조화로운 커피로 만들 수 있습니다. 즉 커피 블렌딩은 각각의 원두가 지.. 2022. 9. 24. 이전 1 다음