에스프레소 메뉴1 에스프레소 메뉴의 종류 1. 에스프레소 보통 에스프레소라고 부르는 것은 정확히 말하면 '에스프레소 솔로(Solo)'입니다. 추출 시간이 20~30초 사이, 추출한 커피의 양이 30ml 내외이면서 사용되는 원두의 양은 7~9g 정도입니다. 이 솔로는 모든 에스프레소 메뉴의 기본이 됩니다. 2. 도피오 에스프레소 도피오(Doppio)는 솔로아 추출 조건은 같지만, 솔로를 더블샷(Double Shot)의 양으로 맞춘 것을 말합니다. 에스프레소의 양을 많이 해서 마실 때나 메뉴에서 커피맛을 강하게 내주고 싶을 때 도피오를 씁니다. 3. 리스트레토 에스프레소 리스트레토(Ristretto)는 솔로와 같은 조건에서 추출하되 농도가 가장 강한 피크 시점, 즉 Restrict 시점에서 추출을 끊어주는 것을 말합니다. 추출양은 20ml 정도 내.. 2022. 9. 26. 이전 1 다음